Beste Ramen in Osaka - 5 Empfehlungen - Laboratory M Japanische Anime Culture und Rezepte

Osaka, die drittbevölkerungsreichste Stadt und der zweitgrößte Ballungsraum, ist eine moderne und pulsierende Stadt, die für ihr Nachtleben und herzhaftes Street Food bekannt ist. In Osaka gibt es so viele einzigartige kulinarische Erlebnisse wie Takoyaki, Butaman oder Kushikatsu. Und natürlich köstliche und einzigartige Ramen-Gerichte.
In diesem Artikel stellen wir euch einige der Ramen-Läden in Osaka vor, die ihr unbedingt gegessen haben sollte.

Beste Ramen in Osaka - Unsere Empfehlungen:

Menya Jouroku
Ikareta NOODLE Fishton
Hanamaruken
Bokkoshi Ramen
Nikumen Hidamari an

Die Stadt Osaka

Osaka liegt in der Kansai-Region, dem zweitgrößten Ballungsraum nach Toyko. Es ist immer noch eine große Stadt, aber nicht so überlaufen wie Tokio. Der Aufenthalt in Osaka ist entspannter und komfortabler als in den belebten Straßen und Zügen Tokios.
Osaka ist eine sehr moderne Stadt. Sie hat ein tolles Nachtleben. Die Menschen in Osaka scheinen es zu mögen, irgendwo zu stehen (oder schnell zu sitzen), um einen Snack und ein Getränk zu sich zu nehmen. Das spiegelt sich auch in der Art der Restaurants und Bars und den dort angebotenen Speisen wider. Die bekanntesten Gerichte sind wohl Takoyaki, Tintenfischbällchen, die auf einer Art Waffeleisen gegart werden, und Kushikatsu, Spieße mit frittiertem Fleisch oder Gemüse.
Das Zentrum des Nachtlebens befindet sich rund um den Bahnhof Namba. Dort befinden sich die berühmte Dotonobori-Straße und der Fluss. Die Straße ist voll mit Restaurants und Bars, und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es lohnt sich auch, einfach herumzulaufen und die Atmosphäre aufzusaugen. Einige der Restaurants in diesem Post befinden sich ebenfalls nahe dieser Straße. So könnt ihr euren Abend entweder mit einem deftigen Ramen-Gericht beginnen oder auf japanische Art und Weise den Abend mit Ramen ausklingen lassen.
Die Anreise nach Osaka ist recht einfach. Der Shinkansen hält am Bahnhof Shin-Osaka. Dieser Bahnhof liegt etwas außerhalb des Zentrums im Norden, ist aber durch die Midosuji-U-Bahnlinie verbunden. Der internationale Flughafen Kansai Airport liegt etwa eine Stunde mit dem Zug außerhalb der Stadt.
Außerdem gibt es ein dichtes Netz von Nahverkehrszügen, die Osaka mit den umliegenden Städten in Kansai und darüber hinaus verbinden.
Genug der Einleitung, tauchen wir direkt in die köstlichen Speisen ein und probieren wir einige der besten Ramen in Osaka aus.

Menya Jouroku

Wie viele Städte oder Gebiete in Japan hat auch Osaka seinen eigenen lokalen und einzigartigen Ramen-Geschmack. Das ist der so genannte Takaida (高井田) Ramen. Bei diesem Stil sind die Nudeln dick und gerade. Für die Suppe werden Hühnerfleisch und Seetang verwendet, die abschließend mit Sojasauce gewürzt werden, so dass es sich um Shoyu-Ramen handelt. Diese Geschmacksrichtung hat ihren Ursprung im westlichen Osaka. Es gibt jedoch auch ein Geschäft in Namba, das diese Art von Ramen anbietet. Es heißt Menya Jouroku.
Der Laden ist vom Bahnhof Namba aus in etwa 10 Minuten zu Fuß zu erreichen. Er liegt in einer kleineren Gasse und ist etwas schwierig zu finden. Es empfiehlt sich also, einen Blick auf die Karte zu werfen. Der Laden hat sieben Thekenplätze und zwölf Warteplätze im Inneren, die durch einen Abstand voneinander getrennt sind. Als wir dort waren, standen nur zwei Leute vor uns. Aber der Wartebereich deutet darauf hin, dass es dort normalerweise voller ist.
Ihr Markenzeichen ist Chuuka Soba im Higashi Osaka Takaida Fu-Stil. Die normal große Version ist für nur 750 Yen unglaublich günstig.
Dieses Gericht sieht wirklich gut aus und ist dampfend heiß, wenn es serviert wird. Die Nudeln sind dick, flach und gerade. Sie schwimmen in einer dunklen Suppe mit kleinen Fettaugen oben drauf. Die Brühe schmeckt kräftig und deftig. Sie ist leicht salzig und hat einen Hauch von Pfeffer. Der Belag ist minimal, aber durchaus passend. Es gibt Scheiben von magerem Fleisch, Bambussprossen und grüne Teile von Frühlingszwiebeln. Das war's, einfach, aber perfekt passend.

Es ist ein Ramen auf Shoyu-Basis in Perfektion. Bisher dachte ich, dass ich kein großer Fan von Ramen auf Shoyu-Basis bin, aber das hier hat meine Meinung komplett geändert. Netter Nebeneffekt, es ist nicht so schwer und füllend wie ein Tonkotsu Ramen.
Unsere Bestellung

Chuuka Soba (Regular)
Higashi Osaka Takaida Kaze

中華そば（並）
東大阪高井田風

750 Yen

Beste Ramen in Osaka - Empfehlung #1 - Menya Jouroku

Adresse: 6-16 Nanbasennichimae, Chuo Ward, Osaka, 542-0075, Japan

https://goo.gl/maps/7JJuFebaiipebjVV7

http://jouroku.blog.fc2.com/

Ikareta NOODLE Fishton

Etwas nördlich von Namba in der Nähe der Bahnhöfe Shinsaibashi oder Nishi-Ohashi befindet sich ein Geschäft namens Ikareta NOODLE Fishtons. Wie die erste Reihe des Automaten dort andeutet, ist ihre Spezialität Tsukemen. Dabei handelt es sich um eine Ramen-Variante, bei der Suppe und Nudeln getrennt serviert werden. Man nimmt die Nudeln, taucht sie in die Suppe und genießt sie. Tsukemen ist großartig und außerhalb Japans eher selten. Es ist also eine gute Wahl, sie in Japan zu probieren.
Die Preise im Ikareta liegen im oberen Bereich, aber die Qualität und der Geschmack sind es absolut wert. Wir entscheiden uns für ihr beliebtestes Gericht, das "Special Thick Tsukemen". Die Nudeln sind mit 4 Scheiben Chashu und Ei belegt. Die Suppe sowie die Zwiebeln und Gewürze werden separat serviert.

Die Nudeln sind unglaublich lecker. Sie sind dick, gerade und lang und perfekt gekocht. Sie haben eine dunklere Farbe als typische Ramen, daher nehme ich an, dass sie etwas Vollkornmehl verwenden. Die Suppe ist dunkel, cremig und intensiv im Geschmack. Die Chashu sind nicht fett, aber schmackhaft. Das Gericht sieht beim Servieren wunderschön aus und schmeckt köstlich. Eine klare Empfehlung und ein weiteres Ramen, das man in Osaka probieren muss.
Unsere Bestellung

Tokusei nōkō tsukemen (Special Thick Tsukumen)

特製濃厚つけ麺

1300 Yen

Beste Ramen in Osaka - Empfehlung #2 - Ikareta NOODLE Fishton

Adresse: 1 Chome-25-18 Shinmachi, Nishi Ward, Osaka, 550-0013, Japan

https://goo.gl/maps/G8YbnVRGVXTofgPc9

https://twitter.com/c_n_fishtons?t=OmPGqkznwp9u45LsHixY3Q&s=09

Hanamaruken

Ein beliebter Laden nur eine Abzweigung von der berühmten Dotonbori-Straße entfernt ist Hanamaruken. Sie sind zumindest auf Touristen vorbereitet, dasie englische Namen für ihre Ramen auf den Schildern stehen haben. Ihre Ramen werden "Happiness Ramen" genannt. Ein nettes Versprechen, das man aber unbedingt prüfen sollte.
Bemerkenswert ist, dass der Laden 24 Stunden geöffnet ist. Wenn ihr also spät mit dem Trinken fertig seid oder ein Katerfrühstücks-Ramen braucht, könnte dies eure Wahl sein.
Was unsere Aufmerksamkeit auf sich zog, war der "Slow Cooked Pork Rib Ramen". Ein Gericht mit einem riesigen, fetten und stark marinierten Stück Schweinerippchen oben drauf. Das Fleisch war superweich und lecker. Ein bisschen zu fett. Etwas, das man einmal genießen kann, aber nicht zu oft zu empfehlen ist. Die Suppe war ziemlich gut. Weitere Toppings waren Bamboo, Naruto und Negi.

Wenn ihr Lust auf ein schweres, fettiges Ramen-Gericht habt, dann ist dieses Ramen definitiv ein Muss für euch.
Unsere Bestellung:

トロコツ1本のせ味玉ラーメン

Torokotsu Ippon Nose Ajitama Ramen

1280 Yen

Beste Ramen in Osaka - Empfehlung #3 - Hanamaruken Namba Hozenji

Adresse: 1 Chome-2-1 Nanba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076, Japan

https://goo.gl/maps/HjJdPfshi4YdgWhK9

https://arakawa-fs.jp/shop/hanamaruken-namba-houzenji

Bokkoshi Ramen

Ein Laden, der ein paar Gassen von der berühmten Dotonbori-Straße entfernt liegt und Ramen mit Hühnerbrühe anbietet. Der Eingang ist etwas versteckt, aber bei genauem Hinsehen kann man ihn finden.
Die Gerichte bestehen aus einer cremigen Hühnerbrühe mit geraden Nudeln und einem minimalen, aber köstlichen Belag. Diese Art der Ramen nennt sich Tori Paitan. Es gibt eine weiße, eine schwarze und eine rote Version des typischen Gerichts.
Die schwarze Version wird "verbrannt" genannt. Sie hat einen leicht rauchigen oder angebrannten Geschmack. Röstaromen nennt man das wohl. Das Chashu ist auch hier aus Huhn. Eingie grüne Blätter gibt es als zusätzliche Beilage. Eier, mehr Chashu und andere Zutaten können bei der Bestellung hinzugefügt werden.

Die Cremigkeit der Brühe und der intensive Geschmack sind wirklich großartig. Durch das verwendete Huhn ist es ein ganz anderes Erlebnis als Tonkotsu. Um etwas Abwechslung in euer Ramen-Leben zu bringen, ist dies definitiv ein Muss und eine gute Wahl.
Unsere Bestellung

煮玉子焦がし鶏白湯

Nitamago Kogashi Tori Paitan

930 Yen

Beste Ramen in Osaka - Empfehlung #4 - Bokkoshi Ramen

Adresse: 2 Chome-6-10 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0086, Japan

https://goo.gl/maps/oJuQwtRbRozeGukYA

Nikumen Hidamari An

Dieses Geschäft befindet sich etwas außerhalb von Osaka in der Stadt Sakai. Man erreicht es mit Zügen der Nankai Linie von der Namba Station nach Sakaihigashi und geht dann ein Stück zu Fuß.
Ihre Ramen ohne Brühe sind ein einzigartiges Erlebnis. Vor allem, wenn ihr gerne etwas Fleisch esst. Die Nudeln sind mit vier verschiedenen Chashu-Sorten belegt, die von fettig bis nicht fettig reichen. Wir entschieden uns für die "große" Version Niku Niku Mazesoba Koteri Shoyu. Das war eine gute Portion Nudeln und viel Fleisch. Die Nudeln sind mitteldick und mittelhart. Sie liegen in ein wenig Öl und Sauce. Da es sich um Mazesoba handelt, gibt es keine Suppe oder Brühe. Zum Schluss wird der rohe gelbe Teil eines Eies darüber gegeben. Sieht lecker aus und schmeckt lecker. Nur das Gemüse fehlt ein bisschen.

Es ist ein wirklich leckeres Gericht. Die Ramen ohne Brühe sind besonders im heißen japanischen Sommer eine Empfehlung, wenn man sein schwitzendes Gesicht nicht über eine dampfende Suppe halten will. Ein Ramen-Gericht, das man in Osaka unbedingt probieren muss.

Unsere Bestellung:

Niku Niku Mazesoba (Large)
Koteri Shoyu

肉肉まぜそば
（大盛）
こてりしょうゆ

950 Yen

Beste Ramen in Osaka - Empfehlung #5 - Nikumen Hidamari An

Adresse: 1-19 Minamikawaramachi, Sakai Ward, Sakai, Osaka 590-0078, Japan

https://goo.gl/maps/jLfqCBqCPPsyyyoq8

https://twitter.com/@hidamari_sakai

Übernachten in Osaka

Wie in jeder Großstadt gibt es auch in Osaka eine breite Palette von Hotels, von preiswerten Herbergen über Standard-Geschäftshotels bis hin zu Luxushotels. Es gibt auch verschiedene Gegenden mit Vor- und Nachteilen. Die Wahl des Standorts eures Hotels hängt von euren Reiseplänen und Ihrem Budget ab.
Meiner Erfahrung nach ist die Gegend von Namba in den meisten Fällen eine gute Wahl. Einkaufen, Essen und Trinken sind zu Fuß zu erreichen. Der Bahnhof Namba ist perfekt an die U-Bahn, den Nahverkehr und sogar an Fernzüge angebunden. Es ist also der perfekte Knotenpunkt für Sightseeing und Nachtleben. Die Preise für Hotels sind nicht billig, aber moderat, und die Auswahl ist groß. Wir haben schon einige Male im Namba Oriental Hotel übernachtet, das aufgrund seiner Lage sehr gut ist. Außerdem sind die Zimmer sehr geräumig, was in Japan selten ist.
Wenn man wirklich ein kleines Budget hat, könnte die Gegend um Dobutsuenmae die richtige Wahl sein. Der Name bedeutet wörtlich "vor dem Zoo". Es ist wahrscheinlich die schlimmste Gegend Japans. Es ist immer noch viel besser als die schlimmsten Gegenden in den meisten anderen Ländern der Welt. Aber es ist etwas, das man in Japan nicht erwartet hätte. Obdachlose und angetrunkene Menschen sind häufig auf den Straßen zu sehen, und die Häuser und Straßen sind heruntergekommen. Dennoch würde ich sagen, dass es nicht gefährlich ist, dort zu sein. Hotels und Hostels gibt es schon ab 1000 Yen pro Nacht. Oft bekommt man ein Futon in einem Tatami-Zimmer und ein Gemeinschaftsbad. Einige der Hotels sind wirklich schlecht, andere wiederum sind für das Geld wirklich gut und günstig. Vor einigen Jahren übernachteten wir regelmäßig im Hotel Toyo, das eine gute Erfahrung zu niedrigen Preisen bot.
Das Viertel Dobutsuenmae selbst hat eine gute U-Bahn-Verbindung zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten und zum Bahnhof Shin-Osaka.