3 Ramen und 600km Kyushu Shinkansen

Wie viele Ramen kann man an einem Tag essen? Und wie viele Kilometer kann man mit dem Zug zurücklegen, während man sie isst? In diesem Artikel werden wir es herausfinden.

Wir werden drei Arten von einzigartigen Ramen auf der südjapanischen Insel Kyushu vorstellen. Während die Hakata Ramen, sehr dünne und gerade Nudeln, im ganzen Land bekannt und erhältlich sind, sind die anderen echte lokale Spezialitäten.

Hier kombinieren wir die Verkostung von drei einzigartigen Ramen mit einer Shinkansenfahrt durch Kyushu.

• 600 km mit dem Kyushu Shinkansen
• Echte lokale Spezialität Maguro Ramen
• Leckeres Schweinefleisch Chashu in Kagoshima
• Reichhaltiger Geschmack Kumamoto Ramen

Die Reise

Hakata ist der Start- und Endpunkt dieser Reise, da wir dort in einem Hotel übernachtet hatten. Hakata ist die Endstation des Tokaido Shinkasen, der von Tokio kommt, und die erste Station des Kyushu Shinkansen. Der Kyushu Shinkansen ist im Vergleich zum Tokaido Shinkansen relativ neu. Diese Shinkansen fahren in kürzeren Zügen, sind aber moderner und komfortabler.

Zu dieser Zeit hatten wir den Japan Railpass. Alle Fahrten waren durch diesen Pass abgedeckt. Das macht die Tour erschwinglich. Andernfalls würde sie ziemlich viel Geld kosten, wie man in der Tabelle unten sehen kann.

Am Morgen starteten wir am Bahnhof Hakata und nahmen einen Shinkansen in Richtung Süden nach Sendai (Kagoshima). Dort stiegen wir in einen Nahverkehrszug der JR Kagoshima Line um. Das ist ein Nahverkehrszug, der den ganzen Weg nach Süden bis Kagoshima fährt und an kleinen und unbedeutenden Bahnhöfen hält. Unser erstes Ziel ist Kushikino. Schon beim Verlassen des Bahnhofs gibt es Schilder, die für die lokale Spezialität "Maguro Ramen" werben. Eine Sorte, die wir noch nirgendwo gesehen haben. Tatsächlich hatte uns ein Einheimischer aus Kagoshima dies empfohlen. Wir nehmen an, dass sogar viele Japaner noch nie davon gehört haben.

Nachdem wir dort die ersten Ramen für ein frühes Mittagessen gegessen hatten, fuhren wir mit der JR Kagoshima Line bis zum Bahnhof Kagoshima-Chuo. In Kagoshima aßen wir im Hauptrestaurant von Tenmonkan die viel berühmteren Tontoro Ramen. Das ist auch in vielen japanischen Reiseführern eine Empfehlung. Aber, unglaublich lecker.

Nachdem wir dort unser zweites Mittagessen eingenommen hatten, fuhren wir zurück zum Bahnhof Kagoshima-Chuo und nahmen den Shinkansen in Richtung Norden nach Kumamoto. In Kumamoto befindet sich die unsere Meinung nach beste japanische Burg. Falls Sie in dieser Gegend sind. Unbedingt anschauen. Außerdem gibt es dort, wie erwartet, leckere Ramen. Kokutei ist auch nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof entfernt. Besonders schön auf ihren Ramen: zwei gelbe rohe Eier.

Nach dem dritten Teller Ramen und einem mehr als vollen Bauch nahmen wir schließlich den Shinkansen zurück nach Hakata.

Schauen wir uns die Details der Restaurants an.

Magura Ramen bei Misono

Misono (みその) ist einer der beliebtesten Orte für Maguro-Ramen. Und Maguro Ramen ist wirklich eine lokale Spezialität, die nur hier bekannt ist und hergestellt wird. Falls ihr es nicht wisst: Maguro ist das japanische Wort für Thunfisch. Misono ist leicht zu finden, wenn man 12 Minuten auf der Hauptstraße läuft, die direkt vor dem Bahnhofsausgang beginnt.

Maguro Ramen selbst ist eine klare und schmackhafte Suppe. Das Besondere ist, dass sie mit drei Scheiben Maguro Sashimi belegt wird. Die Scheiben sind roh, wenn sie aufgelegt und serviert werden, und werden von der heißen Suppe nur leicht gekocht. Ein köstliches und einzigartiges Erlebnis.

Unsere Bestellung war das Standardgericht des Ladens:

Maguro Ramen まぐろラーメン 800 Yen

Kagoshima Ramen bei Tontoro Tenmonkan

Das Tenmonkan Main Restaurant liegt 16 Gehminuten vom Bahnhof Kagoshima-Chuo entfernt. Der Spaziergang ist schön, um die Stadt zu erleben. Es verkehrt aber auch eine Straßenbahn. Tontoro bezieht sich auf einen Teil des Schweinenackens. Und das ist die Art von Fleisch, aus der das Chashu gemacht wird.

Der vollständige Name des Ladens ist Tontoro Tenmonkan Main Restaurant. Auf Japanisch: 鹿児島ラーメン 豚とろ 天文館本店

Bei der Bestellung entschieden wir uns für die Standard-Ramen, die mit einem halbgekochten Ei belegt waren.

Hanshuku Tamago Iri Tontoro Ramen 半熟玉子入り豚とろラーメン Normale Größe 870 Yen

Kumamoto Ramen bei Kokutei

Kokutei ist ein Ramen-Laden in Kumamoto, der, wen wundert's, so genannte Kumamoto-Ramen anbietet. Es liegt nur 8 Minuten Fußweg von der Shinkansen-Haltestelle am Bahnhof Kumamoto entfernt. Der Laden ist berühmt und kann überfüllt sein. Besonders schön sehen die beiden Eier als Topping aus.

Der Name des Ladens ist Kokutei Kumamoto Ramen (熊本ラーメン 黒亭 本店)

Als Bestellung wählten wir Ramen mit Ei, die das beliebteste Gericht sind.

Tamago Iri Ramen (玉子入りラーメン)

Details der Zugfahrten

Leider haben wir keine genauen Zeiten und Preise aufgezeichnet, als wir diese Reise im Jahr 2016 unternommen haben. Zeitdauer und Entfernungen sind immer noch gleich. Die Preise haben sich wahrscheinlich seit damals geändert. Wir hatten sowieso den JR Railpass, so dass wir für die erwähnten Züge keinen Aufpreis zahlen mussten

Bemerkung: Die Ramen-Preise sind von 2016 und können gestiegen sein.