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Miso - Selber machen

Miso selber machen!

Mit Koji fermentieren ist kinderleicht und macht total Spass.

Es sind nur drei Zutaten nötig!
Salz
Koji
Sojabohnen

Auch Koji kannst du selber machen.

koji
Koji

Koji Wie man Reismalz (Reiskouji) mit einem Joghurtbereiter herstellt Rohes Reismalz ist schwer zu bekommen, da ich im Ausland lebe. Wenn Sie rohen Reiskoji haben, können Sie Miso, Shio Uroshi, Amazake machen. Versuchen wir, es mit der Hand zu machen! Aber es ist nicht einfach, die Koji-Box zuzubereiten. Sie können ihn mit einem Joghurtbereiter herstellen, der im Ausland leicht erhältlich ist.  Basierend auf dem, was ich durch die Teilnahme am "koji professional workshop" gelernt habe. Ich habe eine Methode zusammengestellt, wie man Reismalz mit einem Joghurtbereiter herstellt, der leicht zu bekommen ist, auch wenn man im Ausland lebt, und wie ...

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Hier kannst du berechnen wieviel Sojabohnen du benötigst um Miso-Paste herzustellen!

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